Der Schlachtkörper wird 3 - 4 Tage zum Auskühlen in einem Kühlraum zwischengelagert. Anschliessend wird das Fleisch fachgerecht zerteilt und vakuumiert. Im Vakuum durchläuft das Fleisch einen 14 tägigen Reifeprozess wo es bei einer Temperatur von 1 Grad Celsius seinen vollen typisch nussigen Galloway Geschmack entfalten kann. Zusätzlich gewinnt das Fleisch an Zartheit und Bekömmlichkeit.
Egal ob Sie kräftige Rindsuppen, herrliche Gulaschs, würzige Ragouts oder saftige Steaks zubereiten. Mit unserem BIO Galloway Rindfleisch aus dem Gut Landsthal haben Sie immer ein qualitativ hochwertiges, nach strengsten biologischen Richtlinien verarbeitetes und produziertes Produkt am Teller.
Einen weiteren Vorteil erhalten Sie durch unsere Flexibilität. Wir bieten keine 10 kg Mischpackete an wo sie vielleicht 5 kg davon überhaupt nicht benötigen. Im Gegenteil: Bei uns können Sie genau das bestellen was Sie auch benötigen. Wir teilen Ihnen die von Ihnen gewünschten Fleischteile und Menge in einzelne Vakuumpackete auf, genau nach Ihren Vorstellungen und wie Sie es wünschen. Einfach telefonisch, am Bestellformular oder in der Email bekanntgeben und wir erledigen den Rest für Sie.
| Bezeichnung | Preis |
| Lungenbraten | 44.00 |
| Beiried | 23.00 |
| Rostbraten | 20.00 |
| Tafelspitz | 20.00 |
| Schnitzelfleisch geschnitten | 16.00 |
| Braten (hinteres Ausgelöstes, Hüferl, dicke Schulter, Brust) | 15.00 |
| Schnitzelfleisch (Nuss, Schale) | 15.00 |
| Gustostücke (weisses Scherzel, Schulterscherzel, dicke Schulter) | 15.00 |
| Landsthaler Wurst | 11.00 |
| Mischpaket (Gustostücke, Kochfleisch, Bratenfleisch, Gulaschfleisch, Suppenfleisch) | 10.50 |
| Fleisch zum Kochen und Dünsten (weisses Scherzel, Schulterscherzel, Brust, Hüferscherzel, Tafelstück) | 10.50 |
| Gulasch | 9.50 |
| faschiertes Rindfleisch | 9.00 |
| Suppenfleisch mager | 8.50 |
| Beinfleisch | 6.50 |
| Freilandeier - 6 Stk. | 1.80 |
| Suppenknochen gem. | 1.50 |
